Що робить справжній еспресо?
Італійський національний інститут еспресо має дуже суворі стандарти щодо того, що можна назвати справжнім еспресо. Однак основна ідея полягає в наступному: машини еспресо змушують невелику кількість майже киплячої води під тиском щонайменше 9 бар через дрібно мелену каву для приготування справжнього еспресо.
В результаті виходить більш густа, вершкова кава з більшою кількістю кофеїну всередині. Тиск, здається, є ключовим показником, що визначає виробництво справжнього еспресо, і саме тому, на думку експертів, кавоварки не виробляють справжнього еспресо (але ми все ще настійно рекомендуємо їх усім, хто має бюджет).
Які є кавоварки еспресо?
У цьому світі є два види еспрессо-машин: парові та насосні. Машини з паровим приводом бувають двох типів: кавоварки для еспресо, такі як Bialetti Moka Express, і електричні машини без помпи.
За даними CoffeLounge, машини з насосним приводом зустрічаються набагато частіше, і під цю парасольку потрапляє більше різновидів.
- Ручний важільний насос: Він працює так само, як ви собі уявляєте - ви вручну відкачуєте еспресо вручну без допомоги електрики.
- Електронний насос: За допомогою такої машини ви встановите потрібну температуру, а електроенергія відкачує еспресо для вас.
- Напівавтоматичний насос: Тут ви будете подрібнювати боби і утрамбовувати їх у фільтр перед включенням машини. Потім ви натискаєте кнопку, щоб увімкнути її до тих пір, поки вода не стане чорною, після чого її вимкніть.
- Автоматичний насос: Ця машина також змушує вас подрібнити боби та утрамбувати їх у портафільтр. Машина автоматично ввімкнеться, щоб заварити еспресо, і знову вимкнеться, коли це буде зроблено.
- Супер автоматичний насос: Нарешті, суперавтомат бере все з ваших рук. Він подрібнює боби, утрамбовує гущу у фільтр, кип’ятить воду, штовхає її з великим тиском і дбає про відходи замість вас. Це дуже легко, але це коштуватиме вам копійки.
Існують також повністю автоматичні стручкові машини, такі як Nespresso, які вимагають від вас нульової допомоги, окрім того, як заскочити в стручок і натиснути кнопку. Усі машини в цьому посібнику для покупки є напівавтоматичними або стручковими.
Найкраща домашня кавоварка для еспресо - Breville BES870XL
Тип-напівавтоматичний
Breville Barista Express не для слабких сердець або тих, хто шукає напівавтоматичну кавоварку еспресо вартістю 200 доларів. Ця чудова технологія пивоваріння створена не для любителів кави, а для любителів еспресо.
Що стосується моєї кухні, BES870XL є найкрасивішим приладом. Круглий манометр і шасі з нержавіючої сталі надають цьому Breville спокійний і витончений вигляд. Подрібнювач і великий бункер для бобів мають ідеальний розмір і розміщення, щоб надати Барісті найбільш бажаний вишуканий вигляд.
Якщо всі ці елементи поєднати з портативним фільтром з нержавіючої сталі та насадками для ручок, ця машина може візуально відправити вас назад у часі до вашого улюбленого еспресо -бару. Але, чи заварює він?
Ви впевнені, що це так! Манометр не майстерно створений лише для естетики. Він призначений для визначення того, чи працює внутрішній насос в оптимальному діапазоні тиску. Невід'ємний елемент ідеальної чашки еспресо кожного бариста.
Неможливість підтримувати ідеальний баланс між витратою води і температурою води-ось що робить кисло-смаковий і гіркий аромат. У більшості дешевших еспресо -машин немає манометрів не через додаткові витрати на виробництво, а через те, що вони не здатні досягти ідеального балансу продуктивності.
Спочатку BES870XL може трохи залякати новачків еспресо. Широкий діапазон налаштувань шліфування та можливість використання одно- або двостінних фільтрувальних кошиків можуть викликати дещо заплутаність. Але як тільки ви захопите програмовані функції, вам більше не захочеться повертатися до варіння кави.
Різноманітність напівавтоматичних та надавтоматичних функцій робить BES870XL найкращим загальним вибором для кавоварки.
Еспрессо -машина до 200 доларів - Містер Кавове кафе Баріста
Тип: напівавтоматичний
На сьогоднішній день немає кращої еспресо -машини початкового рівня, вартістю до 200 доларів. Це жодним чином не означає, що пан Кава спроектував революційну і сучасну машину. Натомість це означає, що кафе Barista успішно відповідає нашим нижчим стандартам смачного еспресо.
З точки зору продуктивності, цей кухонний гаджет автоматично знімає кави еспресо і легко поєднує їх зі свіжоспененим молоком. Тільки ці дві функції дозволять вам створювати кавові напої в стилі кафе одним натисканням кнопки.
Спеціальний резервуар для молока має вбудовану паличку для приготування на пару, зручну для холодильника та легко миється. Паличка знімна, тому ви можете легко зберігати молоко в холодильнику.
Містер Кава не відомий своїм приголомшливим дизайном, і ця машина не є винятком. Незважаючи на те, що він досить компактний (розміри 12,4 дюйма заввишки, 10,4 дюйма в ширину і 8,9 дюйма в глибину), люди, швидше за все, пройдуть повз вашу кухню, не помічаючи цього.
Але знову ж таки, смак важливіший за зовнішній вигляд. Якщо ви тип людини, який любить пінні капучино, вам неодмінно сподобається кафе Barista. Поки ви маєте бажання і здатність подрібнювати власні зерна кави. Або ж просто купите їх уже меленими.
Те, що ви не отримаєте від цієї машини, - це те, що ви не отримаєте від жодної іншої кавоварки еспресо на 200 доларів. А саме, бракує постійної температури та тиску заварювання. Це спричинить невідповідність смаку та густоти.
Найкраща кавоварка еспресо вартістю до 100 доларів - Delonghi EC155
Тип: напівавтоматичний
Якщо ви тільки починаєте свою подорож еспресо, це абсолютно чудова машина. Однак, якщо ви деякий час насолоджувалися еспресо баріста, цей апарат початкового рівня може виправдати ваші очікування. Іншими словами, це добре для людей, які прагнуть перейти від розчинної або крапельної кави до набагато міцнішого заварювання.
Що робить цю модель хорошою для початківців, так це її здатність використовувати як стручки, так і подрібнення. Він також має подвійний функціональний фільтр, який легко миється і допомагає готувати гладкі капучино. У цьому сенсі він пропонує багато зручностей для машини, вартість якої менше 100 доларів.
Це не повністю або надавтоматична машина, але вона має систему самовсмоктування, яка дуже проста у використанні. Індикація на передній панелі чітка, і новачки не повинні мати проблем з експлуатацією EC155.
Є вбудований тампер, який справляється нормально, але я рекомендую придбати новий за кілька доларів. Це, безумовно, може покращити якість заварки, якщо ви знаєте, як її встановити, не зламавши машину.
Піноутворювальна паличка не найміцніша, і вона створює трохи водянисту піну. Найкраще вирішення цього питання - використовувати менший глечик для спінювання. Але навіть тоді ця машина не буде гарантувати приємну і кремову піну.
Враховуючи вартість, це 5-зірковий апарат.
Найкращий вибір для кавових машинок еспресо - Nespresso VertuoLine
Тип: напівавтоматичний
Це перша спроба Nespresso націлитись на шанувальників преміум -сорту та еспресо.
Раціоналізований підхід до пивоваріння-це, безумовно, найкраще, що я бачив у одноразовій кавоварці (і еспресо). Шар креми, який додається до заварки, також значно кращий за будь -що інше на сучасному ринку (наприклад, Verismo 580).
Загальний дизайн VertuoLine пропонує ретро -атмосферу в трьох кольорах: чорному, хромовому або червоному. Машина має дуже видатну їдальню 1950 -х років, яка нам у Coffee Dorks дуже сподобалася.
Оскільки це кавоварка, а також кавоварка, вона готова до використання з трьома регульованими розмірами чашок. За замовчуванням встановлено 1,35 унції для еспресо та 7,77 унцій для приготування кави, але їх легко змінити за допомогою меню налаштувань.
Ви можете використовувати лише капсули Nespresso, які можуть бути дещо дорогими порівняно з Keurig та іншими брендами. Крім того, ви не можете додавати власні кавомолки або фільтр, щоб просто нагріти воду для чаю. Але це стосується більшості кавових машин з однією чашкою на ринку.
На цій машині є лише одна кнопка, яка контролює весь процес. Це простота в кращому вигляді.
Найкраща автоматична машина для приготування еспресо: Консьєрж
Консьєрж Espressione замінює торішнього переможця в категорії автоматики, Jura Ena Micro 1, який так само швидкий і простий у використанні. У Espressione є зручний знімний резервуар для води, кнопки підсвічування та вбудована заточка. Найголовніше, що він мав явну перевагу, коли доходив до смаку.
Жодна з автоматичних машин, які ми випробовували, не могла зробити знімок, наближений за текстурою або смаком до напівавтомата, але кава з машини Jura була абсолютно водянистою. Навіть вибираючи міцніший варіант заварювання Jura, порівнюючи його пліч-о-пліч, консьєрж Espressione робив кращі дегустаційні кадри, які були ближче до повного аромату та тіла справжнього еспресо.
Jura Ena Micro 1 - трохи привабливіша машина з безшовною чорною обробкою, але вона також має розміри приблизно на дюйм ширше і довше, ніж Espressione, якщо простір викликає занепокоєння. Крім того, Espressione поставляється з вспенивателем молока, а Jura-ні, що може стати перервою для деяких покупців.
Espressione виробляє, здавалося б, без особливих зусиль одноразову, подвійну або ланго -каву протягом декількох хвилин після включення, саме те, що вам потрібно в автоматичній машині.
Візьміть чудову каву і встигніть прокидатися вранці.
Зміст
- Що робить справжній еспресо?
- Які є кавоварки еспресо?
- Найкраща домашня кавоварка для еспресо - Breville BES870XL
- Еспрессо -машина до 200 доларів - Містер Кавове кафе Баріста
- Найкраща кавоварка еспресо вартістю до 100 доларів - Delonghi EC155
- Найкращий вибір для кавових машинок еспресо - Nespresso VertuoLine
- Найкраща автоматична машина для приготування еспресо: Консьєрж