А щоб отримати максимум від французької преси, шліфування має першорядне значення. Ми хочемо допомогти вам досягти досконалості у ваших домашніх справах бариста, тому ми витратили час на пошуки найкращої кави для використання у французькій пресі.
Але перш ніж ми перейдемо до того, що робить каву найкращою для французької преси, нам потрібно пояснити, чому обрана вами кава така важлива.
Отримайте максимум від французької преси
Оскільки французька преса використовує сітчастий фільтр з нержавіючої сталі, щоб відсівати грунт, більшість смачних олій та твердих частинок кавових зерен потрапляють у вашу чашку. Деяким любителям кави подобається жувальна текстура французької преси, а інші - проти. Існують способи мінімізувати бруд, але, по суті, занурення кавової гущі у воду, а потім її натискання сітчастим фільтром залишить у вашій чашці трохи мулу.
Традиційним рішенням цього є використання кави грубого помелу. На додаток до зменшення кількості дрібних частинок, які сітчастий фільтр не може вловлювати, грубе помел, як правило, робить каву з французької преси солодшою і менш гіркою.
Купуючи потрібні зерна, більшість любителів кави у французькій пресі віддають перевагу середнього або темного смаження . Французький метод заварювання пресу зменшує відчуття гіркоти, проти якого деякі люди заперечують темним смаженням. Здебільшого, однак, з тієї простої причини, що копчена, темна варка просто відповідає характеру каструлі для преса.
Звичайні ключі до отримання чудової кави будь -яким способом заварювання, звичайно, працюють для французької преси:
- Тримайтеся подалі від попередньо меленої кави-вона надто швидко втрачає свіжість.
- Купуйте якісну каву з цільного зерна і подрібніть її безпосередньо перед заварюванням.
- Використовуйте хорошу кавомолку (задирку, а не лезо) і хорошу французьку прес
- Купуйте у надійних обжарювачів кави, які обсмажують свої зерна свіжими
- Часто належним чином чистіть французький прес, щоб забезпечити чистий смак варки. тут
ПРО ТИП: Французька преса потребує більш високого співвідношення кави до води, з більшою кількістю кави, ніж золотий перетин SCAA (55 грам на літр).
Отже, маючи це на увазі, ось наші п’ять варіантів найкращої квасолі для використання у вашій французькій пресі:
Квасоля і помел
Багато людей, які регулярно користуються французькою пресою, автоматично тягнуться за пакетом готової меленої кави.
Не зрозумійте нас тут неправильно, тут є кілька чудових сортів кави та абсолютно смачної меленої кави. Але якщо ви хочете отримати максимальний аромат і насолодитися тонкими нюансами улюбленої кави, вам справді хочеться подрібнити зерна самостійно, якщо ви використовуєте метод заварювання у французькій пресі.
Французька преса потребує середовища для грубого помелу. Це тому, що процес екстракції аромату потребує максимальної площі поверхні води, щоб бути повністю ефективним. Це також сприяє кращому вивільненню вуглекислого газу з кавової гущі під час настоювання, що ще більше покращує смак готової заварки.
Проблема з попередньо меленою кавою полягає в тому, що, хоча вона ідеально підходить для використання в еспрессо-машині, речі, які ви знайдете у вашому місцевому продуктовому магазині, зазвичай мелють занадто добре для французької преси. Французька преса працює набагато краще з дуже грубим помелом з кількох причин:
- Дрібно мелена кава, як правило, проходить крізь сітчасті фільтри, залишаючи пісок у вашій чашці.
- Груба мелена кава надає набагато чіткіший, яскравіший аромат у французькій пресі.
Отже, суть така:
Щоб отримати найкращий аромат з французької преси, вам потрібно буде пройти маршрут DIY і самостійно подрібнити зерна кави.
Якщо у вас його ще немає, інвестуйте у якісну електричну або ручну кавомолку. Перегляньте нашу корисну статтю про нержавіючу сталь проти керамічних кавомолок і придбайте собі хорошу.
Звичайно, можна подрібнити свої кавові зерна без того, щоб розмазувати їх на мельниці. І знову ваші винахідливі друзі, які люблять каву, тут, у Рості, мають докладний посібник, як саме це зробити.
Інший варіант - купити свої кавові зерна в дійсно хорошій місцевій кав’ярні та попросити їх подрібнити зерна за вас. Більшість комерційних шліфувальних машин, які використовуються в будинках бариста, мають маленьку піктограму з французькою пресою, яка дасть вам необхідну грубу помел.
Звичайно, якщо ви подрібнюєте кавові зерна самостійно в домашніх умовах, це означає, що вам гарантовано надзвичайно свіжу чашку Java щоранку. Приємно.
Теоретично ви можете використовувати будь -який боб у французькій пресі. Однак більшість баристів вважають за краще використовувати середню або темно-обсмажену квасолю. Це тому, що ці засмажки зберігають найбільшу кількість олій, що призводить до кращого смаку та більш ароматного заварювання.
Отже, без зайвих слів, ось що ми вважаємо найкращою кавою для французької преси.
Найкраща кава для французької преси
10Справжня смачна кава, французька смажена темна
Ця темна французька смажена кава чудово підходить для помелу та використання у французькій пресі. Він має надзвичайно сміливий аромат, який не стає гірким, як інші сорти кави. Його також відповідально вирощують і відповідально обсмажують у Сіетлі. Ці боби на 100% складаються з бобів арабіки і не містять добавок та консервантів. Вони вирощені за допомогою стійких методів і упаковані відповідально. І хоча це хороші зерна для подрібнення для пресів, вони також корисні для приготування кавової гущі для машин Aeropress, кавоварок і навіть крапельних кавоварок, залежно від того, як користувач вирішує подрібнити їх для ранкової кави.
9Суміш кави майора Дікасона Піта
Димна та насичена складними ароматами, ця темно -обсмажена кава призначена для того, щоб допомогти користувачеві отримати максимальну віддачу від ранку. Ця мелена кава доставить кофеїн, необхідний людині з її кавою, але не гіркий, як деякі інші види темної кави. І цей продукт упакований таким чином, щоб гарантувати, що коли він прибуде до ваших дверей, він буде настільки свіжим, наскільки це можливо. Ці гущі виробляє компанія, яка з 1966 року вручну відбирає та обсмажує якісні зерна з усього світу. Придивившись уважніше до цієї кави, схоже, вони продовжили цю тенденцію.
8Міцна кава з пробудженням AF
Люди, які люблять міцну чашку кави вранці, повинні отримати справжній імпульс від цієї марки. Він розроблений з подвійною стандартною кількістю кофеїну, яку забезпечують конкуруючі кавові гущі. Ця кава, призначена для того, щоб пробити площу п’яниці в обличчя, є справжньою темною кавою, вирощеною на сміливу та міцну. Це добре не тільки для французької преси, але і для використання в автоматичних кавових машинах. Ці землі зроблені з ручної відбору бобів із кустарних ферм, розташованих у В’єтнамі, і вирощуються без використання пестицидів. Це створює сміливі, ароматні зерна, які професійно мелені в каву Rude Awakening.
7Грубий грунт спеціального заповідника Гевалія
Ця груба мелена кава виготовляється із зерна арабіки спеціального походження, вирощеного на багатих вулканічних ґрунтах Коста -Ріки. У результаті виходить смілива та насичена кава, насичена цитрусовими та фруктовими відтінками. Він призначений для використання у французьких пресах, а не для надмірної екстракції, як це роблять багато інших видів меленої кави. Цей продукт має надзвичайно цікавий смак та аромат, який обов’язково допоможе практично кожному розпочати свій вихідний день. І якщо користувач не хоче робити це в пресі, його також можна використовувати в автоматичній кавоварці.
6Двоюрідні сестри Французька преса Кава
Отриманий із високоякісних зерен арабіки, вирощених на великих висотах, цей кавовий помел середнього розміру підходить для використання у вашій улюбленій французькій пресі або крапельній кавоварці. Цей грубий помел починається як квасоля, яку збирають і промивають вручну, перш ніж висушити на сонці та відправити обсмажувати. Потім вони отримують належне міське обсмаження, перш ніж вони будуть обґрунтовані європейськими стандартами. В результаті виходить кава середнього розміру, що має витончені цитрусові нотки та має низький кислотний профіль. Він гладкий і легкий для пиття і розроблений таким чином, щоб не бути надто жорстким до шлунка кавомана.
5Кава з місячним ведмедям із грудьми
Отримані з арабіки в зернах, які вирощуються на прогресивних фермах у В’єтнамі, ці кавові зерна можна подрібнювати для різних видів кави, включаючи холодну каву, гарячі заварки, приготовані у французькій пресі або автоматичній крапельній машині, або для приготування смачної в’єтнамської крижаної кави кави. Що дійсно добре в цих кавових зернах, так це те, що вони виробляють каву, міцну і смачну одночасно. Вони розроблені для того, щоб трохи поштовхнути п’яного, але не бути різким по животу. І вони покликані забезпечити профіль смаку, який відрізняється від кави інших кавових компаній.
4Органічна кава з холодним пресом і крихітними слідами
Ці кавові гущі холодного віджиму походять від унікальної компанії, яка виробляє свою продукцію унікальними способами. Боби, які використовуються для цього помелу, надходять від кращих у світі виробників органічних продуктів і обсмажуються за допомогою старовинної жаровні Probat виробництва Німеччини. Однак це не єдина особливість цієї компанії. Вони також обіцяють посадити дерево за кожен пакетик кави, який у них був куплений. Мабуть, найважливіше в цій каві - це той факт, що вона має шовковисте тіло з квітковими та фруктовими відтінками та насиченою текстурою. Це робить каву гарною практично для будь -якого способу приготування.
3Збірник проб Bean Box Seattle Deluxe
Навіщо задовольнятися одним конкретним видом кавових зерен з одного конкретного обжарювача, коли кожен день можна насолоджуватися різними сортами? Ось ідея цього розкішного пакета проб для гурманів. Він містить 16 різних сортів кави з різних обжарювачів Seatle. Деякі з брендів, які можна знайти у цій продумано розробленій упаковці зразків, включають Seattle Coffee Works, Lighthouse, Ladro, Zoka, Vita та Herkimer. Кожен пробовідбірник містить близько 1,8 фунта свіжих обсмажених цілих кавових зерен разом із примітками дегустації, підказками щодо заварювання та профілями різних обжарювачів. Це робить його чудовим зразком для ентузіастів французької преси або подарувати комусь.
2Кава з грубого помелу на Стоун -стріт
Упакована в тришаровий мішок, що закривається, і призначений для того, щоб зберегти в ньому кавову гущу максимально свіжою, ця темно обсмажена кава для методів заварювання у французькій пресі грубо подрібнена і готова до негайного використання. Кава, що знаходиться всередині цього пакетика, має солодкий профіль, який зовсім не кислий і надає пиючому сміливий смак кави. Цей помел виготовляється з 100% бобів арабіки, які отримують від колумбійських виробників. Ця темна смажена кава підходить не тільки для кави французької преси. Його також можна використовувати з методами холодного заварювання та методами холодного пресування, і навіть можна використовувати в автоматичних крапельних машинах.
1Органічна цільна кава в зернах Death Wish
Це цільна кава в зернах, яка позначила себе як найсильніша кава у світі. Хоча ми не впевнені, так це чи ні, одне можна сказати напевно. З цих кавових зерен можна приготувати чудову чашку кави французької преси. Цей продукт виготовлений із зерна справедливої торгівлі, сертифікованого Міністерством сільського господарства США, а також вважається кошерною кавою. Це темне обсмаження, що містить удвічі більше кофеїну, ніж середнє обжарювання кави, і покликане забезпечити міцний, але й гладкий смаковий профіль. Той, хто п’є, обов’язково отримає відтінок від цього сміливого аромату, який виготовляється невеликими партіями, щоб забезпечити свіжість продукту.
6 найкращих видів кави для французької преси 2019
Куленепробивна кава French Kick
Куленепробивна кава отримується з пасивно-органічних плантацій, де зерна вирощують традиційними методами, що не містять хімічних речовин.
Боби обсмажують невеликими партіями в американських пекарнях для отримання темного смаженого, яке надає гладку, солодку, димну нотку з шоколадним відтінком. Оздоблення піднебіння чисте із середнім тілом.
Це один з бестселерів Amazon і дуже добре підходить до методу приготування французької преси.
Мелена кава з двох вулканів - суміш еспресо темного смаження
Гаразд, ми дійсно говорили, що квасоля домашнього помелу найкраще підходить для французької преси, але Два вулкани потрапляють до нашого списку улюблених з кількох дуже вагомих причин.
Органічно вирощені зерна арабіки та робусти, які використовуються для цієї кави, походять із Гватемали. Боби також обробляються та упаковуються, забезпечуючи свіжість та збереження смаку.
Кава - груба мелена, спеціально для французької преси. Остаточна варка гладка з деревними, димчастими нотками.
Кава в зернах темного обсмаження Koffee Kult
Koffee Kult базується в Голлівуді, штат Флорида. Боби обсмажуються вручну невеликими партіями на їхньому заводі в США, перш ніж упаковувати для свіжості. Якщо ви знаходитесь в цьому районі, Koffee Kult активно заохочує захоплених домашніх пивоварів зателефонувати та перевірити їхнє приміщення.
Боби, які використовуються в цій каві, не містять ГМО, 100% зерна арабіки. Темне обсмаження зберігає натуральні аромати кави, включаючи солодку корицю та какао. Готовий настій гладкий і яскравий з довгим фінішем.
Кава на Стоун -стріт
Stone Street Coffee виготовляється з урахуванням пивоварних заводів і особливо підходить для приготування холодного заварювання у французькій пресі. І так, це ще одна попередньо мелена кава винятково високої якості.
Ця колумбійська кава Supremo одного походження готується із 100% зерна арабіки, темно обсмаженого. В результаті виходить грубе подрібнення зі зниженою кислотністю, що дає гладкий, злегка солодкий, добре збалансований, але сміливий аромат.
Органічна кава з цільних зерен, сертифікована USDA
Ті з вас, кому потрібен серйозний удар кофеїном, щоб підняти вас і щоранку на них, не повинні дивитися далі, ніж Бажання Смерті.
Death Wish пишається тим, що є виробником найміцнішої кави в світі. Вважається, що в чашці «Бажання смерті» вдвічі більше кофеїну, яке ви знайдете у своїй звичайній чашці Джо.
Ця марка цільної квасолі також є одним з бестселерів Amazon.
Кавові зерна преміум -класу отримують з органічних та справедливої торгівлі Міністерства сільського господарства США та обсмажують для отримання дивно гладкої варки, популярної у всьому світі.
Кава Піта, суміш майора Дікасона
Спеціальна обжарювальна кава та роздрібний продавець кави Peet’s Coffee розташована в затоці Сан -Франциско. Компанія виробляє каву з моменту свого заснування в Каліфорнії в 1966 році.
Суміш майора Дікасона поєднує найкращу каву з провідних регіонів вирощування для отримання гладкої, збалансованої чашки Java.
Варка, яку ви можете з нетерпінням чекати у вашій французькій пресі з цього темного смаженого, багата, складна і гладка з повним тілом і багатошаровими. Це цікава та витончена суміш, яка чудово підходить методу французької преси.
Як уникнути катастроф
Отже, тепер ви купили свої кавові зерна, і у вас є засіб для виробництва красивого, грубого помелу для використання у вашій французькій пресі. Що могло піти не так?
Кожен час від часу стикається з катастрофою з кофеїном, і приготувати французьку прес -каву складніше, ніж можна подумати.
Тож, щоб не шкодувати вашим почервонінням, ми подумали, що вам хотілося б знати, як уникнути цих поширених фальсифікацій французької преси. Не хвилюйтесь; ми всі там були.
Використання неправильної кількості підстав
Однією з визначних місць приготування французької прес -кави є те, що цей процес дозволяє налаштувати ваш напій. Кількість підстав, якими ви користуєтесь, і тривалість часу замочування повністю під вашим контролем.
Тим не менш, поширена помилка початківців - це неправильний баланс. Вживайте занадто багато кави, і отримана заварка буде досить міцною, щоб тримати вас тремтінням всю ніч. Використовуйте занадто мало, і ви можете настояти заварку протягом години або більше, і все одно закінчитесь водянистим напоєм, який на смак нагадує… ну, все одно не як кава.
Початківцям слід починати з співвідношення кави до води 1:10. Це один грам кави на кожні 10 грам води. Це дасть варення середньої міцності, яке задовольнить більшість смаків.
Якщо ви віддаєте перевагу міцній каві, збільште співвідношення гущі та води. Якщо ви вважаєте за краще це зі світлішого боку, скоротіть час замочування або використовуйте менше грунту.
Гасіння варки
Тушкування заварки - це майже найпоширеніша біда, яка трапляється з домашніми баристами, коли вони вперше починають користуватися французькою пресою. Якщо ви залишите свою каву у французькій пресі, вона буде продовжувати заварюватися в гарячій воді, що призведе до надмірно екстрагованого гіркого заварювання, що зовсім не приємне.
Коли кава закінчиться заварювати, перекладіть її в термос або графин. Або ще краще - пийте його свіжим!
Розігрійте чашку перед розливом, щоб допомогти зберегти тепло. Крім того, обов’язково інвестуйте у пристойний набір кавових чашок з хорошими властивостями збереження тепла.
Погана якість помелу
Як ми вже згадували (і варто повторити це ще раз), кава у французькій пресі потребує середнього для крупного помелу. Занадто дрібне подрібнення, і ви не зможете натиснути його належним чином, інакше воно потрапить через фільтр у ваш напій.
Ви можете уникнути проблем, які можуть виникнути через непридатну або неякісну мелену каву. Купуйте цілі зерна та інвестуйте у пристойну кавомолку, або попросіть свого місцевого бариста виконати роботу за вас у своїй комерційній машині.
Завершуючи його
Французька пресова кава - це, мабуть, найнадійніший метод виробництва настроюваної варки, яка відповідає смаку бобів.
Використовуйте грубе подрібнення, щоб забезпечити максимальне вилучення аромату, і, якщо це можливо, перейдіть до домашньої меленої кави, а не попередньо меленої для свіжості та ідеальної текстури помелу.
Приємного кофеїнства!
Зміст
- Отримайте максимум від французької преси
- Квасоля і помел
- Отже, суть така:
- Найкраща кава для французької преси
- 10 Справжня смачна кава, французька смажена темна
- Суміш кави майора Дікасона 9Peet
- 8Сильна кава, що пробуджує грубу автофокусування
- 7Гевалія Спеціальний заповідник грубого грунту
- 6Primos French Press Coffee
- 5 Кава з місячного ведмедя Чешбреб
- Органічна кава з холодним пресом 4 крихітних розмірів
- Демпкс -проба 3Bean Box Seattle
- Кава з грубого помелу 2Stone Street
- 1Death Wish Органічна цільна кава в зернах
- 6 найкращих видів кави для французької преси 2019
- Куленепробивна кава French Kick
- Мелена кава з двох вулканів - суміш еспресо темного смаження
- Кава в зернах темного обсмаження Koffee Kult
- Кава на Стоун -стріт
- Органічна кава з цільних зерен, сертифікована USDA
- Кава Піта, суміш майора Дікасона
- Як уникнути катастроф
- Використання неправильної кількості підстав
- Гасіння варки
- Погана якість помелу
- Завершуючи його